SLADOLED

SLADOLED

Domaći sladoled - stracciatella

Naučite kako napraviti domaći sladoled

Sladoled je u pogotovo u ljetnim danima gotovo neizostavna poslastica. Postoji na tisuće vrsta i okusa sladoleda, no za početak, mi vam donosimo recept za domaći sladoled u kombinaciji čokolade i vanilije - naučite kako napraviti domaći sladoled od stracciatelle.

Sastojci:

5 bjelanjaka

10 žlica kristal šećera

5 žumanjka

5 dl slatkog vrhnja

2 vanilin šećera

pola žličice arome vanilije (po želji)

10 dag čokolade za kuhanje

Priprema:

Čokoladu izrežite na tanke fine fetice zubčastim nožem, zatim na par mjesta poprijeko odrežite da se dobiju mali štapići čokolade.

Istucite bjelanjke u čvrsti snijeg dodavajući žlicu po žlicu šećera. U snijeg dodavajte jedan po jedan žumanjak i miksajte dalje dok ne potrošite sve žutanjke.

U drugoj zdjeli umutite slatko vrhnje s vanilin šecerom (bez kremfixa i sličnih učvrščivača) ali pazite da ne bude previše izrađen, neka bude čvrst, ali kremasto čvrst, dalje nemojte miksati. Zatim šlag dodajte u smjesu od jaja i dobro izmiješajte.

Na kraju umiješajte izrezanu čokoladu.

Stavite u plastičnu posudu i odmah u zamrzivač. 

izvor: http://www.female.hr/domaci-sladoled-stracciatella/1119/